طرز تهیه موس آلبالو + ویدئو

در این مطلب یک پیشنهاد دسر برای شب های زمستانی داریم. اگر تا حالا دسر موس آلبالو را امتحان نکردید حتما یک بار درست کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید. مطمئناً عاشق موس آلبالو می شوید.  

مواد لازم:

تخم مرغ 4 عدد

شکر 1/2 پیمانه

شیر 1 پیمانه

کمپوت آلبالو سحر 

خامه قنادی فرم گرفته 1 پیمانه

خلال پسته و گردو کمی

پودر ژلاتین 2 ق.غ.

وانیل کمی

آب کمپوت ۴ ق.غ.

زمان تهیه: حدود 5 ساعت 
طرز تهیه:
ابتدا، زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید.  زرده ها را به کمک همزن با شکر و وانیل هم بزنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مخلوطی کرم رنگ و کشدار داشته باشید. سفیده های تخم مرغ را نیز جدا بزنید تا خوب کف کرده و پوک شود. سپس، با خامه مخلوط کنید. 

در مرحله بعد، شیر را داخل شیرجوش ریخته و اجازه دهید تا روی حرارت کم به جوش بیاید. شیر را کم کم با همزن روشن به زرده ها اضافه کتید و هم بزنید. 
ژلاتین را از قبل به روش بن ماری آب کرده و همراه با ۴ قاشق غذاخوری کمپوت آلبالو سحر، مخلوط خامه و سفیده تخم مرغ به زرده ها اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا مخلوطی یکدست داشته باشید. آلبالوهای داخل کمپوت را هسته گرفته و به مواد اضافه کنید.
حالا مواد را درون قالب ریخته و داخل یخچال تا ببندد. بعد از ۵ ساعت از یخچال خارج کرده و با پسته خرد شده و آلبالوهای خوشمزه تزیین کنید. 
نوش جان!