طرز تهیه سوپ نخود ایتالیایی

سوپ ایتالیایی بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است. به همین دلیل غذایی مناسب برای گیاهخواران می باشد.

مواد لازم:

کلم برگ خرد شده 2 پیمانه

کنسرو نخود آبگوشتی سحر 1/3 پیمانه

هویج متوسط 2 عدد

ساقه کرفس 1 پیمانه

گوجه فرنگی 4 عدد

کدو 2 پیمانه

جعفری خرد شده 2 ق.غ.

جو 1/2 پیمانه

سیب زمینی 2 عدد

روغن زیتون به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

زمان تهیه: 30 دقیقه

طرز تهیه:

کلم برگ خرد شده را در قابلمه بریزید و به همراه روغن زیتون و فلفل کمی تفت دهید. سپس، هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی را نگینی خرد کرده و به همراه آب گوجه فرنگی به کلم اضافه کنید.

 در مرحله بعد، کنسرو نخود سحر را باز کرده و به میزان 1/3 پیمانه  داخل قابلمه بریزید. جو را نیز که از قبل پخته اید به مواد اضافه کنید و اجازه دهید مواد با هم جوشیده و سوپ جا بیافتد. در آخرین مرحله جعفری های خرد شده را به سوپ اضافه کنید و از طعم بی نظیر این سوپ لذت ببرید.